שנים חיכיתי לו. כל חורף עלו השאלות האם הפעם הוא יגיע? האם נזכה לראות אותו? האם נוכל לחגוג את שובו?
שנים על גבי שנים עברו – והנה הוא הגיע!
להמשיך לקרוא מאפי שמרים פקאן ומייפל טבעוני עם קמח כוסמיןדייט אפייה #2 עם איילה יעקובזון – גלאט דה רואה
עם עוגה כזו לגמרי מרגישים כמו מלכים
לאחרונה כל הפיד שלי באינסטגרם (אני עוקבת אחרי הרבה קונדיטורים צרפתיים) התמלא בתמונות של גלאט דה רואה ברוח התקופה, או בתרגום חופשי – עוגת המלכים. מדובר במאפה מבצק עלים שממולא בקרם פרנג’יפאן (שילוב של קרם פטיסייר עם קרם שקדים) כאשר טומנים בו בדר”כ בובת פורצלן קטנה. בסעודה חותכים את הגלאט לפרוסות ומחלקים לסועדים. האורח שקיבל את הפרוסה עם בובת הפורצלן הופך להיות מלך ליום אחד 🙂
אז אני ואיילה החלטנו להכין שתי עוגות מלכים. לא נישארנו נאמנות למסורות ולא שמנו בובת פורצלן בפנים וגם שינינו את הקרם המסורתי בשני מילויים שונים – בראשון שמנו קרם פרנג’פאן פיסטוק עם פטל (זה פשוט שילוב מדהים שתמיד עובד) ובשני שמנו מילוי גבינות ודובדבני אמרנה, שיצא מושלם!
להמשיך לקרוא דייט אפייה #2 עם איילה יעקובזון – גלאט דה רואהדייט אפייה #1 עם איילה יעקובזון – קינוחי הדרים
כחובבת אפייה מושבעת, אני כל הזמן נחשפת לאנשים שונים ברשתות החברתיות שעוסקים גם הם במקצוע. כך גם היה עם איילה.
מי שלא מכיר איילה, בוגרת לימודי אסטלה לקונדיטוריה מכינה דברים מושחתים בביתה ולאחרונה גם החלה למכור. את הדברים המדהימים שהיא מכינה תוכלו לראות בקישור פה באינסטגרם שלה.
לאחר כמה זמן, יצא ששוטטתי בקבוצת פייסבוק של השכונה בה אני גרה ופתאום אני רואה פרסום עם תמונה מאוד מוכרת (עם הקוקיפלצת ברקע), של מי אם לא – של איילה 😊.
מפה לשם מסתבר שאנחנו גרות במרחק של פחות מקילומטר אחת מהשנייה (אפילו בסגר יכולתי להגיע אליה!), ואחרי קצת פלירטוטים החלטנו שאנחנו חייבות להיפגש לדייט אפיה! די מהר החלטנו ששתינו רוצות לעשות קינוחים עם פירות הדר היפייפיים שממלאים עכשיו את המדפים והוחלט להכין טארט תפוזים ועוגת אשכוליות (הפירוט המלא למטה). שתי העוגות יצאו מושלמות – יפות וטעימות!
להמשיך לקרוא דייט אפייה #1 עם איילה יעקובזון – קינוחי הדרים3 מתכונים: גראטן לעצלנים, סלט חגיגי עם רימון ותפוחים, והחציל של אילת
טארטלטים עם שוקולד ודובדבנים
מישהי פעם שאלה אותי אם אני מרגישה צורך לבטא את אהבתי בימים מוגדרים, הרגשתי מובכת ועניתי מייד שלא – אבל בפועל התשובה היא לגמרי כן.
אני אוהבת שיש סיבה לקום יום אחד (או שניים, שלושה..) בשנה ולהשקיע קצת יותר, אני אוהבת שיש סיבה לשמח, ואני אוהבת שמשמחים אותי. אז ט”ו באב שמח לכולם ומלא באהבה!
להמשיך לקרוא טארטלטים עם שוקולד ודובדבנים